زعفران
زعفران
زعفران (saffron) یک محصول کشاورزی است که بخاطر عطر و رنگش بعنوان چاشنی و ادویه در آشپزی استفاده میشود.
زعفران جزو گرانترین ادویه‌های جهان است که بعنوان طلای سرخ نیز شناخته شده است.
اگر بخواهیم دلیل گران بودن زعفران را بررسی کنیم اولین نکته‌ای که به آن بر میخوریم کمیاب بودن این گیاه در جهان است.
زعفران یا زفران معرب واژهٔ زرپران در فارسی می‌باشد، این واژه از عربی به زبانهای لاتین و اروپایی وارد شده است.